Boulangerie : récupération de la chaleur des fumées de fours

Récupération de chaleur sur les évacuations des fours (fours de cuisson)

Le projet consiste à installer un échangeur permettant de récupérer la chaleur fatale du four pour le chauffage du magasin de la boulangerie et la production de l’eau chaude sanitaire.

Installer cette technologie disponible sur le marché depuis plus de 5 ans permettra à l’entreprise de faire un gain jusqu’à 20 % sur la consommation d’électricité et également réduire l’empreinte carbone jusqu’à 20 %. Cette mesure est assez compliquée à mettre en place, peut être amortie sur le moyen / long terme et nécessite un arrêt de la production durant l’installation.

La récupération de chaleur fatale peut se faire au moyen d’un échangeur sur les fumées de combustion pour un brûleur gaz, fuel ou pellets et / ou sur les vapeurs issues du four. En fonctionnement normal, ces fumées montent à des températures aux alentours de 300°C et sont habituellement envoyées, ainsi que l’énergie calorifique contenue, dans l’atmosphère par la cheminée.

Impact énergétique et environnemental

Les calories des fumées sont utilisées pour réduire :

• les consommations électrique ou gaz pour la génération d’eau chaude sanitaire
• les consommations pour le chauffage du local de vente.

Demande d’aides

Aides étatiques

Aides des fournisseurs d’électricité et de gaz naturel

Depuis 2015, les fournisseurs de gaz naturel et d’électricité sont tenus de réaliser des économies d’énergie auprès des consommateurs dans le cadre du mécanisme d’obligations. Depuis lors, les fournisseurs d’énergie proposent des services d’accompagnement et de conseil ainsi que des programmes d’aides aux consommateurs pour la mise en œuvre de mesures d’efficacité énergétique. Le montant de la prime est proportionnel à l’économie d’énergie annuelle (en MWh).Les fournisseurs qui proposent ce service pour les entreprises sont les suivants :

• Enovos + SUDenergie
• SUDenergie
• Sudstroum

N.B. : Les aides des fournisseurs sont cumulables avec une aide étatique pour le même projet.

Bonification d’impôt pour investissement dans un projet de transition écologique et énergétique

La bonification d’impôt est calculée en fonction des investissements et des dépenses d’exploitation effectués dans le cadre d’un projet de transition écologique et énergétique.
Le taux de la bonification d’impôt est fixé à 18 % et s’applique directement sur le montant de l’impôt dû. Cette bonification peut être cumulée avec une aide étatique classique.

Pour que le projet soit éligible au moins un des objectifs suivants doit être remplie :

• améliorer l’efficacité énergétique d’un procédé de production
• améliorer l’efficacité matière d’un procédé de production
• décarboner un procédé de production
• réduire la pollution de l’air du site de production (autres que les émissions de CO2)
• produire ou stocker de l’énergie renouvelable pour des besoins d’autoconsommation
• favoriser le prolongement de l’utilisation des produits par le réemploi.

Pour certains objectifs, des seuils minimaux doivent être atteints. Afin de vérifier votre éligibilité et l’atteinte des seuils, il est recommandé de faire certifier l’impact de la mesure sur l’une des conditions mentionnées par un expert ou un bureau d’études.

Plus de détails et conditions : Guichet.lu
Pour des questions : Ministère de l’Économie – Bonification